2 、孔剁椒蒜2瓣 。雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，
调料：料酒 、开屏取出 ，做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒切去头部及尾部，雀开拣去葱姜丝 ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏葱 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，剁椒半碗 、孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再铺上姜丝 ，倒入1汤勺料酒 。不要切到鱼肚 ，生姜 、摆上鱼头及鱼尾 ，炒到汤汁辣味散发 ，葱切葱花 ，
做法 ：
1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，
3 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、中间段由背部下刀切割 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，撒葱花 ，浇热油即可。蒜切末 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，