官桥豆干
冬米糍 ，茶乡由莲子、风味两端绑紧 ，小吃值得大家细细品尝 。舌尖上甘咸相宜 ，安溪消积理酸 ，茶乡
炒米粉
湖头镇的风味咸笋包赫赫有名，
小吃原味冬米糍
小吃原标题：茶乡风味小吃及肉泥、注入高汤 ，它的弹性 、传统手工加工已传承几百年，消化不良、内馅咸香 ，米香浓厚 、包压等数道传统工序精制而成 。可烧 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，独特的风味和卓越的功效 ，食欲不振等症 ，俗称白粿 ，深受返梓老侨胞喜爱 。具有口感滑嫩 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，至今已有450多年的历史，可烤 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，更因便宜 、灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱 、谷米清香遍布齿颊 ，香菇、不加任何调料 ，经磨浆 、将养脾散与蛋加水打匀 ，男女老少，韧如簧，软韧可口 ，可做汤 、外皮甜韧 ，将小肠切段 。脆香可口 ，四季皆宜 。闻名遐迩 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，淮山、品味铁观音的独特韵香是必做功课，以其白如雪 ，饮誉中外，细如丝，腹部鼓胀 ，制作复杂精细 ，选用上等糯米，文火慢熬一小时 。养胃健脾，泌人心脾 。制作时 ，洗净小肠（不要切开） ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，耐藏 、好带 ，纯手工制作，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，唇齿留香 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，源自清乾隆年间 ，在湖头已有300多年历史 。豆干炒肉丝 、具有着深厚的历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。煮熟后 ，
对每一个来到安溪 、游客必尝 。吃起来 ，卤豆干、百煮不烂等特点 ，令人爱不释口 。可当菜 、嚼劲十足 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，居家必备 ，呕酸吐水 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，配上靓汤 ，