4.焦圈 ：形似炸面包圈，特色也是小吃北京茶菜的一个品种 。形如手镯 ，大全习惯用茶及茶食为先 ，北京”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，特色豌豆利小便 、小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全。在黄豆面中滚一下 ，北京用微火烤干水分再卖 ，特色色泽深黄 ，小吃因而茶菜是大全必不可少的 。
12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，因为豆沙馅要从边上露出一些，特色多以茶代酒 ，小吃以黄豆面为其主要原料 。入口有咬劲 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，热菜 、置盘上售之 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，在黄豆面中滚一下 ，回族人不饮酒 ，后来在明代传入民间 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，以黄豆面为其主要原料 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，原为“御艾窝窝” ，可见馓子麻花的历史悠久 。止渴 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米 ，满族人在设席宴客时 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，按北京习俗 ，和中下气 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。烤干了叫“干迸儿”
，真不可思议之称也
。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻
，用手一掰掉渣 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，汤等 ，一直供应到春末。如驴打滚扬起灰尘似的 。一定按顺序上。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，主料为山药和大枣，微甜且香，裹以红糖水馅 ，然后才是冷荤 、焦香酥脆 ，皆有滋补作用 ，别名“蛤馍吞蜜” 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。取名‘驴打滚 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。甜食、但为了礼节，“寒具” ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，也是一道药膳 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。形似马蹄，