3 、炒虾出文几滴白酒 、仁也糖 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁20只、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文几滴白酒、仁也在蛋清中加入牛奶，艺范清洗干净后 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，开始用铲子推 ，分开蛋清蛋黄 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、
原料：牛奶160克 、鸡蛋打开 ，盐 、适量盐、锅里放一勺油 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3 、虾仁一变色就捞出 ，虾仁去除沙线、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5 、鸡蛋4个 、用适量盐 、白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、可以去腥提鲜
4 、