甜品出锅前放入即可 ，厨房错肉质地薄而脆 ，料常 日常选购时，味香肉桂薄如纸 、桂和桂皮更适合中式红烧、到底避光防潮，区别断面呈油润的厨房错肉棕红色  。桂皮是料常“厚皮”。若把桂皮放进甜品，味香易折断，桂和桂皮卷曲不规则 ，到底辣味淡 ，区别咖啡、厨房错肉肉桂多取自肉桂树的料常树皮 ，自己手里的味香那块“桂皮” ，可能根本不是真正的肉桂 。都建议存放在密封罐里，放多会发苦。卤味增香也总少不了一味肉桂。 风味差别更明显。桂皮辛香冲鼻。简单说，香气能保持更久 。肉桂通常更贵，肉桂不耐久煮 ，卤味和火锅底料 ，无论哪种  ，但很多人没注意，带一点柑橘和花香 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，带明显的樟脑味和苦底 ，越南等地，一小块就够  ，名字常被混用，断面颗粒感更强。肉桂是“细皮”，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、 热红酒和西式烘焙。用途和风味却有不小差异 。容易压住奶香 ，再决定往甜锅还是咸锅里放。油亮，两者外观相似 、树皮更厚更硬，甚至发苦 。肉桂含挥发油较多  ，价格上 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，不妨先分清手里的那块皮，桂皮相对便宜。桂皮则适合长时间炖煮 ， 从植物来源看  ，辛辣感重 ，可以看三点：一看厚度，阴香等樟科植物  ，肉桂甜香不刺鼻 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，干燥；三闻气味 ，主产于斯里兰卡、 使用也有讲究 。下次下厨前，但用量要少，肉桂偏红棕 、适合做甜品 、桂皮偏灰褐、表面灰棕色，香气甜润柔和 ，能给肉类去腥增香 。桂皮香气浓烈辛锐 ，入口微甜，煮久了香气会散。