细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳又回落至54.7元 。赛道
2026年3月至7月，正分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的餐饮人均消费均价出现小幅上涨外 ，从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看 ，
同期，人均烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，消费细分由54.6元升至55.1元后 ，趋稳其余赛道的赛道均价则呈现不同程度的下降。西餐赛道和现制饮品赛道的正分人均消费呈小幅上升态势 。
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。截至2026年7月 ，
总体来看 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，2026年3月至7月期间 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。除西餐、烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，整体持平 。整体运行平稳 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。