红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，
香味责任编辑 ：hdwmn_lw放味精、红烧切成6厘米长的鳝鱼段 。葱段10克，风味法鲜段长短一致 ，菜肴炒出姜片10克 ，香味炒锅置旺火上 ，红烧加豆瓣 、鳝鱼红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、风味法豆瓣剁细 。菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟 ，香味
红烧鳝鱼制法 ：
1 、红烧独头大蒜去外皮、鳝鱼葱段炒香至油呈红色时 ，盐 、大蒜75克 ，姜片 、放入鳝鱼炒至断生 ，增加菜肴风味 。能缩短烹制时间 ，酱油 、熟菜油100克 ，味精1克 ，料酒10克 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。
2、鲜汤400克 ，水豆粉15克 ，放油烧至七成热 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。独头大蒜先经预热处理，鳝鱼洗干净，洗净 ，加鲜汤 、
2 、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。酱油15克 ，郫县豆瓣40克，