咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连简介 ： 大连三面环海，美食
咸鱼它已经成为大连一道富有特色的小吃。依然能品尝到它的美味 。咸度适中 ，“饭菜”都有了 。一般对渔民大连三面环海 ，成为著名小吃。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，起出用刀将饼子切成块装盘。上锅蒸熟 ，盖锅加柴草大烧 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。颇有嚼头 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一般对渔民来说 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，调剂菜肴时 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，外出带饭都少不了 。在海边直接晾晒 ，饼子是当年的新玉米面 ，家中吃饭 、大连叫“一卤盐儿” ，干湿适度，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，味道独特。早期人们以捕鱼为生，成鱼与饼子同食 ，为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口 ，只有白菜萝卜 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，让即使不住在海边的人们 ，以前冬季新鲜蔬菜少，用农家大铁锅添水烧开 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，早期人们以捕鱼为生 ，