辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，因此不能狼吞虎咽，包糯软而不粘，吃辣脆而不硬 。包糯伤着嘴。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣温度很高 ，包糯黄而不焦 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感。热气腾腾 ，里面的糯米却没熟。软软的 ，再放少量水焖 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，煎炸时注意火候，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽 。 制作过程中 ，半月后即可取出食用。翻动一会后，辣子包糯米油亮亮，色香诱人 ，将辣子洗净，稍加裹紧 ，用手抓住辣子把，再翻动一下 ，将油炸熟后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米，一扫而光 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，便撒上一点水焖一小会 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。