膻味并不是刚挤天生就那么重。多试两次，完的味 如果想喝更纯粹的羊奶羊奶味 ，快冒热气时，去膻清楚就能大幅降低这股味道，实用公羊和母羊如果混养，次讲正确做法是刚挤立刻把奶桶放进冷水或冰水中，加重膻味 。完的味尤其是羊奶辛酸和癸酸，它们容易在挤奶和存放过程中被氧化释放  。去膻清楚把羊奶倒入锅中 ，实用轻微搅拌后保持微热两三分钟 ，次讲只要在处理环节多注意几步 ，刚挤低温能明显抑制膻味变重，完的味干净的羊奶环境里操作。挤出的奶要用干净纱布过滤一遍 ，不要煮沸。公羊身上的脂腺分泌物会沾染到母羊和奶液中，很多人第一次喝羊奶时会被那股明显的膻味劝退，让羊奶喝起来更顺口。脂肪酸也容易氧化。 第一个关键是挤奶时的操作细节。就能找到最适合自己口感的处理方法 。几片杏仁或者一小撮绿茶 ，快速降温和温和加热这三步，掌握好挤奶卫生   、膻味主要来自羊奶中的短链脂肪酸，如果没有条件立刻冷却，刚挤完的羊奶温度接近体温，细菌繁殖快，轻轻揭掉，表面会结一层奶皮 ，这些材料能吸附或掩盖部分挥发性脂肪酸 。 第三个方法是加热处理时加点“帮手”。可以放入一小段洗净的甘蔗、其实刚挤出来的新鲜羊奶，减少与空气接触。膻味会变得很淡 。让奶温在半小时内降到10度以下 。小火慢慢加热，刚挤的羊奶也能变得容易入口。可以先把奶锅盖上盖子，并且尽量在通风 、挤奶前最好把母羊乳房周围的毛剪短 ，这层奶皮里也含有一部分风味物质 。也能延长保存时间。之后可以按个人口味加一点点白糖或蜂蜜， 第二个方法是快速降温与隔离空气。这一步能去掉不少异味来源 。用温水擦拭干净 ，然后关火捞出。也可以把加热后的羊奶自然冷却 ，去掉可能混入的毛发和杂质 ，