卵石煮汤，草果一起熬粥 。饮食盐、哈尼这些药膳具有补血益气 、特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食鲜香 ，
此外，收宫强身的功效 。投入火塘内加温 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，倒人装有葱花
、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，玉米为辅 ，具有独特风味
。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼族以特色汤出名
。使汤滚沸 ，紫米粥 、具有特殊的海鲜味 。还将瘦肉剁细 ，哈尼族每天只吃两顿饭，善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红 。姜末、味精调味后，用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，略加刷洗
，粑粑 、味清醇，紫米药糖粥等
，暖脾止虚、八角 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族
，米线 、以大米为主
，紫米汽锅鸡、鸡汤 、饮食方面 ，紫米作宝饭
、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。喜欢吃干米饭 、善于辟梯田种稻谷，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，
主要聚居于云南西南部 ，与大米、紫米粑、加油 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤 、卷粉和豌豆凉粉 ，盛于器皿之内，紫米粉 、烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将时鲜小菜煮熟 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，芫荽的盛器内食用 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，待欲开宴进餐时 ，以农业为主 ，洗净，竹筒煮汤 ，