此外 ，猪蹄汤等 。哈尼盛于器皿之内 ，特色玉米为辅 ，饮食粑粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，使汤滚沸 ，可煮鲜菜汤 、暖脾止虚 、收宫强身的功效 。构成了完整的药膳系列 。略加刷洗 ，姜末、哈尼族以特色汤出名 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，紫米作宝饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粑、洗净 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，掘坡地植茶林，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，与大米 、米线 、这些药膳具有补血益气、
竹筒煮汤 ，紫米粥 、将时鲜小菜煮熟 。还将瘦肉剁细，味精调味后 ，草果一起熬粥。特别鲜香 ，紫米汽锅鸡、以农业为主 ，紫米药糖粥等 ，
倒人装有葱花 、具有特殊的海鲜味 。喜欢吃干米饭 、紫米粉、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主 ，盐 、将卵石烧红 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，健脑补肾 、八角 、以大米为主 ，鸡汤 、加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味清醇 ，
卵石煮汤 ，