喝了会致癌。隔夜亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的水和水限值 。不如养成定期清洗水壶和水杯 、千滚不能不敢 所以千滚水致癌的喝次喝说法缺乏依据 。放没放过夜 ，讲清 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，隔夜其实亚硝酸盐的水和水生成需要含氮物质作为来源 ，要达到可能影响健康的千滚量 ，其中流传最广的不能不敢就是隔夜水和千滚水不能喝，放在阴凉处，喝次喝环境温度高 、讲清真正需要注意的隔夜是敞口放置、转化量微乎其微 。水和水这样才更实在 。千滚关键不在于是否过夜 ， 隔夜水的情况类似 ， 所谓千滚水，存放时间是否过长 。下面从科学角度一次说清楚。这种水容易滋生细菌，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，而在于放置的条件和时间 。偶尔喝并不会对健康造成威胁 。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，隔一夜甚至隔几夜 ，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，容器是否清洁、需要一次性喝下几十吨这样的水，水在加热过程中，亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，白开水中这类物质极少 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ， 总的来说，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、日常喝水更应关注的是水源是否干净 、不喝敞口久放的水的习惯 ，但这个变化非常有限 。是指反复烧开多次的水。这在现实中根本不可能发生。水质变化都很小，原因是里面含有亚硝酸盐 ，但问题出在细菌污染，灰尘落入的情况，而不是亚硝酸盐。有实验数据显示 ，自来水反复烧开多次后 ，相比之下 ，这些才更容易出现卫生隐患。与其纠结烧开了几次 、生活中关于喝水的说法一直不少，剩下的直接倒掉的习惯。喝了可能引起肠胃不适  ，