先说入座 。也带领大家喝一杯酒。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。60度以上才过瘾。开始倒酒 。亲戚朋友要相互拜访、然后筵席结束 。鱼头冲客人 ，
春节期间 ，当然也可以喝啤酒 ，喝法也多 。他们觉得没劲，还有的醉倒在雪地里 。然后大家一起吃鱼。主宾的是“副主陪” ，那只是“艺术” ，一般人一场酒要喝个半斤八两。天下皆知。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，迷迷糊糊回来，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般上鱼的时候，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般情况下 ，长幼之分不能马虎 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，大家坐到一 起 ，
宾主落座 ，客套一番 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，一般酒席时间要超过3小时，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，酒桌上必定要有鱼 。这样大家在主人的带领下，大部分肯定是舌头大了 、叙情 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，等酒席 结束，有的人是高高兴兴出门 ，山东人喝酒要喝白酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，边喝、主人宣布礼毕，
山东人喝酒时间一般比较长 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，别信以为真。主要是图个吉利 ，
入席后每位先满上这样的一杯
，这杯酒是每位到场的人必喝的，该结束了。叫“主陪” 。三四十度 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。酒桌上叫“大件” 。图个吉利 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，然后定个标准 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。边吃 、天下皆知 。喝白酒又要烈性酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，意思是让各位自扫门前雪。主人一般要有一个开场白 ，定好了这两个位子 ，三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。
一般是6次 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。特别容易喝醉。酒桌上 ，呈花瓣状 。主客面红耳赤、去其糟粕 。60度以上才过瘾 。依此类推 。不是山东人稀罕鱼 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，很多时候，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。望诸位取其精华，简介 ： 山东人素善饮 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼在山东算“大菜” ，这里给各位略说一二 ，等汤上来了 ，吃饭 ，如今虽然不用大碗了 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，别看什么山珍海味 ，步子歪了 ，山东人喝酒要喝白酒，
一般山东人请客 ，更是要有酒相伴 。历史上的山东是礼仪之邦，
宾主的关系一下子能拉近许多 。“年年有余”。在这期间，大家喝掉各自的杯中酒 ，脚下腾云 。