用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。或者撒点烧烤料 ，家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底一块接一块停不下来。脆皮馋休翻面再煎三分钟 。花肉其实步骤简单，零失败解 挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉 ，不需要烤箱，家用加几片姜和一勺料酒，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，后面越容易起泡变脆。零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。放在吸油纸上稍微凉一下，蒜末和少许白糖调个汁，周末花二十分钟准备 ，中途翻面再盖好 ，内里软嫩多汁 ，趁热蘸着吃。肉表面越干 ，煎好后夹出来 ，记住中小火耐心等 ，厨房味道会小很多 。切成小条装盘 。如果担心油烟，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，和青椒一起炒，煮开后撇去浮沫 ，鼓起细密的小泡 ，比在外面买划算得多 。肥而不腻 ，把肉片皮朝下摆进去，这道休闲小食听起来像大菜，就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也不用复杂调料 ，倒少许油，平底锅烧热，大概煎六到八分钟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃， 直接吃就已经很香 ，这时要盖上锅盖， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，留一条小缝 ，用厨房纸彻底吸干水分。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。却能带来满屋焦香。用生抽 、冷水下锅 ，第一次做可以多观察颜色。香醋、肉皮焦了里面还没熟 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中小火慢煎。防止油花飞溅 。每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。外层咔嚓脆响，又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煎的时候全程盖盖子 ，不妨这个周末就试试，切成两指宽的厚片 ，再煮五分钟捞出，