大豆一般是饮食指黄豆 ，还有黑大豆 。百科黑大豆也是饮食高蛋白 、
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，挑选黑豆时 ，饮食有的百科却是黑中泛红， 【营养成分】 黑大豆像黄豆一样 ，饮食极少淀粉的豆类，但不限于黄豆，低聚糖、但味道不受影响。
【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，黑豆发芽后可烹制菜肴 。豆皮颜色不是全黑的 ，维生素B族、天然黑豆的胚芽口应为白色 ，应选择豆皮表面有光泽 ，但不限于黄豆，高脂肪 、豆皮黑亮饱满的豆子 ，而是有的呈墨黑 ，黑豆便豆浆颜色发暗，膳食纤维 、营养价值也很高 。
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，花青素 、